Ensalada de garbanzos y jamón

Ingredientes
para 4 personas

1 bote de garbanzos cocidos
100 g de jamón del país en 1 loncha
2 huevos
5 ramitas de cebollino
5 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

1º Cuece los huevos en agua hirviendo dorante 10 minutos.
Escúrrelos, refráscalos en agua fria y pélalos. Cortalos en trocitos.
2º Corta el jamón en dados pequeños. Pica el cebollino. Escurre los garbanzos y ponlos en una ensaladera.
3º Agrega los dados de jamós, los huevos duros y el cebollino picado.
4ºRocía con el aceite de oliva y mezcla bien. Deja reposar la mezcla durante 30 minutos y sirve.

Como el jamón ya tiene un sabor salado, no hace falta agregarle la sal.